ノルディックファーム

前記事「チーズケーキ」のつづき

ノルディックファーム

ノルディックファーム（Nordic Farm）は名前の通り”牧場”主体の会社のようです。
この牧場の感心するところは、手間・時間のかかる、”土づくり”や”無農薬による牧草などの飼料作物の栽培”、”乳牛にふさわしい飼育管理”などを真面目に取り組んでいるところです。こだわり抜いた、チーズケーキの材料は申し分なさそうです。

さて、ノルディックファームのチーズケーキですが「半熟チーズケーキシャンティ」という商品名で販売されています。こだわりの「オホーツク牛乳」に、北海道産カマンベールとクリームチーズをたっぷりと練りこみ、低温でじっくりと焼き上げた、トロリとろけるなめらかな食感と、濃厚でコクのあるミルクの芳ばしさ、クリーミーなチーズの風味が持ち味の、まさに職人気質「こだわり」の洋菓子だそうです。

おっ！この商品　2008年「モンドセレクション最高金賞」受賞しています！
さらに第1回オホーツクブランド認証品に認定されています。

依頼者が食べ物の話をするときよく「モンドセレクション最高金賞は信用できる」といってます。
モンドセレクションってよく耳にしますが、よく知りません。調べてみました。

モンドセレクションは、ベルギーの民間団体が行っている、食品分野を中心とした製品の技術的水準を審査する組織、またはそこから与えられる認証のことだそうです。
審査基準の詳細は非公表らしいのですが、「味覚」「衛生」「パッケージに記載されている成分などが正しいか」「原材料」等の項目だといわれているそうです。

その審査の結果、９０点以上獲得した商品に最高金賞（特別金賞）があたえられるらしいです。余談ですが８０点以上で金賞、７０点以上で銀賞、６０点以上で銅賞、３年連続で金賞以上出すと国際優秀品質賞がもらえるらしいです。

なるほど確かに最高金賞なら品質が高いです。（あ、モンドセレクションは申請しないと審査してもらえないためモンドセレクションの賞がないから品質が低いというわけではありません。）

オホーツクブランド認証品というのは初耳でした。
オホーツク地域で生産された農産物、水産物、酪農品、畜産品等を原材料に地元企業が製造した優れた加工食品をオホーツクブランド認証品としているそうです。
優れた認証を受けている商品は信頼できます。

調べてるだけで、よだれがでてきそうです。おいしそうな上に、安心の材料とくれば一段と食べてみたくなります。

＜直営web shopで購入の場合＞
４個入り（１０５０円、税込）と８個入り（１９９５円、税込）が選べます。
賞味期限は冷凍６０日間です。

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